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Mood du Jour

Mood du Jour

Yummy food - Frango caprese

Acho que dificilmente conseguiria virar vegetariana... Quem me tira um bom bife tira-me tudo, mas a verdade é que raramente como carne vermelha em casa... Sou muito mais adepta dos frangos e perus desta vida! E para quem me vem com a conversa que é uma carne sem graça, informo que há mil e uma maneiras de comer frango! 

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Vi esta receita no Casal Mistério, que tem sempre sugestões deliciosas, e ontem à noite experimentei!

Não fiz com coxas, fiz com peito, o que muda um pouco ali os tempos de cozinhar (acabei a por a frigideira no forno porque ao lume a coisa não estava a dar), mas ficou D-E-L-I-C-I-O-S-O! E só sujei uma frigideira! 

Em resumo:

Temperar dois peitinhos de frango com sal e pimenta e cozinhar na frigideira com um pouco de azeite (quanto mais cozinhados ficarem nesta primeira fase, menos tempo demora a fase a seguir).

Reservar (que é como quem diz, guarda aí um bocadinho num prato ao lado que já lhes vais dar uso de novo!)

Juntar mais um pouco de azeite, alho (eu usei em pó que era o que tinha), vinagre balsamico (6 colheres de sopa), mostarda (1 colher de sopa) e mel (2 colheres de sopa). Deixar o molho ferver uns 3 ou 4 minutos e mexer para não colar.

Voltar a por os peitos, com umas rodelas de mozzarella por cima - foi aqui que eu decidi por no forno uns 10 minutos porque o frango ainda estava muito cru.

Umas rodelinhas de tomate chery por cima, manjericão da minha planta que ainda sobrevive (!!!!) et voilá!

Ainda estive para saltear uma batata doce as rodelas mas deu preguiça e foi mesmo batata palha de pacote, que com aquela molhanga ficou nhami nhami!

Este fim de semana parece que vai ser mesmo de inverno portanto muito chá, bolos caseiros, manta e filmes! :) 

Bom fim de semana! 

 

Imagem (e receita original): Joyful healthy eats

Current mood

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Era isto.

Mas depois chego a casa, recebo uns abraços e sorrisos das minhas pessoas queridas e penso: adoro a minha vida! E tenho uma sorte do caraças! 

Respira e pensa...

...no fim, tudo vai dar certo. 

Este início de ano está a ser mais puxado do que tinha previsto, por motivos vários... Mas a vida sabe o que faz, e se nos manda a baixo, é para aprendermos a levantar-nos. Mais fortes. 

Repirar fundo. Agradecer a sorte inacreditável que tenho. E seguir em frente. Porque vêm ai coisas boas. Muito boas. :) 

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Imagem: às 9 

 

Sobre esta semana

E sobre a vida em geral... 

É ver 10 minutos do noticiário e perceber a sorte que temos.

Tem estado um frio de rachar e temos uma casa, temos mantas quentinhas, temos o abraço uns dos outros.

Nunca nos faltou nada, a verdade é essa. E temos aquilo que é essencial: temo-nos uns aos outros. O resto? O resto vamos levando e vamos fazendo por isso. 

Acima de tudo, relembrar isto e agradecer (MUITO) a sorte que temos!

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Da sempre inspiradora Sofia

 

Bom fim de semana! 

Voltar...

Eu ainda não percebi bem se não devemos voltar onde fomos felizes.. ou se até devemos.. eu cá sou apologista da segunda hipótese, embora concorde que nem sempre isso corra bem...

Hoje tive uma reunião na PT. 

Não voltava lá desde que, há quase um ano, me vim embora... (como é que já passou um ano quase?)

E mexeu comigo. 

Tenho saudades. A verdade é essa.

Mas também sei que, aquilo de que tenho mesmo saudades, já não existe. Um tempo em que havia projetos giros, orçamentos para os fazer, pessoas inspiradoras para nos guiar. Um tempo em que podia decidir coisas mas não estava sozinha nas decisões e nos caminhos que seguia. 

Tenho muitas saudades da minha equipa, mas a verdade é que as trouxe a todas comigo - hoje são minhas amigas para a vida.

E basta parar para pensar um pouco, nomeadamente pensar na relação que voltei a construir neste último ano com o meu filho para ter em mim a certeza que fiz a coisa certa. 

O essencial trouxe comigo.

O resto? O resto a vida ajuda a resolver.

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